Главная / Отцы / Временно холостой / Самый вкусный шашлык - собственного маринования

Самый вкусный шашлык - собственного маринования

02-05-2012 Автор : Инна Иволгина
"Шашлычные" вылазки на природу с первыми действительно теплыми днями начинают даже самые домоседы.

Даже без мангала можно обойтись. Главное - чтобы было душистое замаринованное мясо и приятная компания. Тогда отдых обязательно получится.

Особой изобретательности при мариновании не нужно. Проще - с курятиной, а сложнее - с бараниной. Куриное мясо и свинину лучше готовить в сухих маринадах. А вот для баранины нужно варить специальный маринад.

Для свинины и курятины используем специальную смесь для шашлыка, которая есть в каждом магазине. Или же - наборы специй для мяса, добавляя нарезанный кольцами лук и соль по вкусу.

Правда, в таких смесях надо внимательно читать перечень составляющих. Потому что порой среди них встречается и "химия". Да, она делает мясо более нежным, но можно обойтись и без нее. Главное - продержать мясо хотя бы ночь в холодильнике, а за час до приготовления полить лимонным соком.

А вот для вареного маринада берем черный, белый и душистый перец горошком, соль, гвоздику и лавровый лист. Все кипятим минут 5, а когда маринад остынет - заливаем им мясо.

Мариновать нужно не менее 10 часов. За час до приготовления сливаем маринад и добавляем к мясу лук кольцами и оставляем еще на час. Таким образом, получается лучший маринад для баранины, хотя и к свинине подойдет.

Мариновать можно также и в уксус, и в белом вине, и в лимонном соке в майонезе, горчице, а также в помидорах. Все зависит от вкуса. А те, у кого мало времени, могут выбрать магазинное маринованное мясо. Хотя все же, самый вкусный шашлык - собственного маринования. 

 

 
Электронная почта: Пароль:
Регистрация Напомнить пароль
Опрос
Цитаты
О любви - Взять бы сердце в руки и до боли сжать - нет сильнее муки, чем любить и ждать!!!

Новое на форуме
Яндекс.Метрика
NEWS7i.RU: последние новости, Мамочки, Отцы, Дети, Семья, Дом, быт.
При полном или частичном использовании редакционных материалов, активная, индексируемая гиперссылка на news7i.ru обязательна!